Menú Diari Restaurant Reus la Glorieta del Castell

MENÚ DIARI

A LA PRIMAVERA, AMANIDES, ENTRANTS FRETS I…

L’amanida verda de la mama amb flocs de pernil ibèric i perles de formatge de cabra a l'anet.
Esqueixada de bacallà amb colors de primavera amb vinagreta d’oli verd.
Rotllets d’enciam farcits de salmó i marisc sobre compota crua de tomàquet.
Pop i patata confitada amb farigola, pebre vermell de la Vera i all i oli de morter - Supl. 3,00€

EN CRU

Ceviche amb tonyina vermella, peix mantega, salmó i gambes llagostineres amb esferificacions d’algues
Llàmines d’ostres arrissades del Delta de l’Ebre amb tartar de fruites tropicals i llima.
Sashimi de salmó salvatge de Alaska marinat amb poma granny smith, llima i jengibre - Supl. 2,50 €.
Ostres arrissades del Delta de l’Ebre 6 unitats amanides amb tres sabors diferents - Supl. 4,00 €
Carpaccio d’entrecot de la Vall de l'Esla amb oli de ceps i encenalls de foie-gras mi-cuit-Supl. 3,00 €.

CALENTS

Croquetes de pollastre rostit, fetes a la nostra cuina (també les fem per a celíacs)
Ous de corral fregits amb caviar de tòfona negra, patates fregides i escalopa de foie-gras- Supl.2,50€

* * * * * * * * *

ARROSSOS I PASTA

Arròs negre amb calamars de platja (arròs bomba Delta de l'Ebre)
Caldereta de llamàntol amb arròs carnaroli de l’ illa de Riu (min. 2 pers. - Supl.8,00 € (per persona)

PEIX

Bacallà confitat amb oli D.O.P. Siurana amb samfaina
Peix del dia brassejat amb oli verge al pil pil de las seves espines sobra samfaina de favete, bolets i botifarra del Perol.
Lluç d’ham amb verdures i al vapor de farigola amb almejas i musclos amb salsa de fines herbes
Calamarsons a la planxa sobre trinxat de patates i carbassa amb romesco verd de festucs(sense all)

CARN A LA BRASA I ROSTIDA

Presa de porc ibèric amb verdures a la brasa i patates fregides
Costelles de xai o llonganissa amb guarnició de patates fregides o escalivada
Entrecot de vedella dels Pirineus Catalans (Pallars Jussà) amb guarnició - Supl. 4,00 €.

Molts plats es poden fer per a celíacs, recomanable avisar a cuina
Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat. Gràcies

TOTS ELS NOSTRES PLATS ES FAN AL MOMENT I REQUEREIXEN EL SEU TEMPS

Totes les vinagretes es fan amb oli verge D.O. P. SIURANA

Vi,aigua i postres inclosos (1ampolla per cada 3 comensals)
Dinar ó sopar amb cava brut nature 8,00€ supl. per ampolla cada 3 comensals
MENÚ DIARI 17,50 € + 10% IVA 19,25 €
NITS, CAPS DE SETMANA,VIGÍLIES I FESTIUS 23,00€ + 10% IVA 25,30€

Back to Top